Maso nakrájejte na porce, osolte, opepřte, obalte v hladké mouce. Ze všesch stran prudčeji orestujte na rozpáleném oleji, pak mírně podlijte, přiklopte a duste doměkka. Porce masa občas obraťte. Pak přilejte víno, rajčatový protlak a houby, které jste předtím samostatně podusili s utřeným česnekem.
Kuřecí maso s houbami ještě chvíli poduste. Podávejte s rýží nebo bramborem.
Dobrou chuť.