Kuřecí prsa opláchneme a nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na drobno a vložíme společně s masem do mísy, přidáme 2 - 3 lžičky kari koření, zalijeme trochou oleje a dobře promícháme. Necháme marinovat.
Mezitím co se nám maso marinuje, si spaříme hrst mandlí a oloupeme, můžeme nakrájet na menší kousky nebo nechat vcelku.
Rozehřejeme si pánev, na které posléze orestujeme maso, až je měkké, podlijeme trochou mléka a smetany, necháme provařit, zahustíme solamylem, přidáme mandle a dochutíme solí a pepřem.
Hotové kuřecí nudličky na kari s mandlemi podáváme s hranolky nebo americkými brambory.