Kuřecí po thajsku

Ve vyšší pánvi usmažíme cibulku pokrájenou na půlkolečka. Asi po třech minutách přidáme karí pastu a kůru z omyté limetky a ještě minutku posmažíme. Přidáme na kostky nakrájené maso, které necháme zatáhnout.
Pak přisypeme cukr, rybí omáčku, vše zalijeme kokosovým mlékem a bez pokličky vaříme. Po pěti minutách přidáme bambusové výhonky a po dalších pěti minutách rajčátka nakrájená na půlky.
S nimi se směs vaří už jen velmi krátce a příliš nemícháme, aby si rajčátka udržela tvar. Podle potřeby dochutíme. Směs podáváme s rýží.