Cibuli, mrkev a celer pokrájíme na kousky, prsa na nudličky. V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli. Přidáme mrkev s masem. Orestujeme a zalijeme vývarem. Ochutíme šťávou a kůrou z citronu. Vaříme 20 minut. Těstoviny nalámeme na menší kousky a osolené vodě uvaříme. Scedíme je a spolu s celerem přidáme do hrnce. Dochutíme pepřem, solí a krátce povaříme. Vmícháme smetanu a petrželku.