Kuřecí prsa se strouhaným kokosem

Kompotované broskve rozpůlíme. Kuřecí prsa naklepeme jako na španělské ptáčky, opepříme, přidáme trošku grilovacího koření, posypeme kokosem, na plátek vložíme polovinu broskve (takové velikosti, abychom z plátku následně mohli vytvořit roládku) a přidáme špalíček plísňového sýru. Nesolíme, neboť plísňový sýr je již dost slaný. Vytvoříme závitky, které buď pomocí grilovací jehly nebo párátka spojíme. Na každý závitek dáme kousek másla, do vody grilovací koření. Během pečení v troubě podléváme. Aby maso bylo propečené a zlatavá, pečeme asi 45 minut. Jako přílohu doporučujeme rýži, ale můžete zvolit jakoukoliv jinou.
Čtenářka Libuše se dělí o své zkušenosti: "Při dokončení závitku roládku nijak nepropichuji, jen ji zabalím a přímo kladu na plech s trochou vody. Pokud nějaký závitek zbude, uchovám jej v ledničce a další den nakrájím na plátky. I tak je výtečný. Dobrou chuť."