Na pánvi míchejte rýži s polovinou ghí, až jsou zrnka obalená máslem. Přidejte šafrán a ostatní koření, podle chuti osolte a přilijte 3 hrnky studené vody. Zakryjte, uveďte do varu, snižte teplotu na minimum a zvolna duste zakryté 20 minut. Na zbývajícím ghí opečte sultánky, oloupané mandle a kostičky masa. Když je maso měkké, zamíchejte směs do rýže.