Z mléka, soli, vejce, mouky a vegety připravíme hladké těsto. Do těsta přimícháme na plátky nakrájené žampiony. Na trošce oleje z těsta upečeme lívanečky. Cibuli orestujeme na másle, přidáme zeleninu, osolíme a udusíme.
Řízky naklepeme, osolíme a necháme chvíli odležet. Na pánvi rozpálíme olej, řízky nejdřív prudce, potom pomalu osmahneme.
V mléce rozmícháme mouku, směs necháme projít vařem, přidáme máslo, sýr, vegetu a důkladně rozmícháme. Maso podáváme s lívanečky a zeleninou, přelité sýrovou omáčkou.