Maso umyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nožem nařízneme tak, aby se v nich utvořila kapsa. Maso opatrně naklepeme, osolíme a opepříme. Nastrouhanou nivu utřeme v misce s herou a bylinkami. Broskvový kompot scedíme, broskve nakrájíme na kostičky a vmícháme do utřené směsi sýra a hery. Směsí naplníme kapsy, které potom uzavřeme jehlami nebo páratky. Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme naplňené řízky, pokapeme sójovou omáčkou, mírně podlijeme a dusíme pod podkličkou. Během dušení masou podlíváme vydušenou šťávou a podléváme horkou vodou.