Kuřecí řízky ve vínové omáčce

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, lehce poprášíme moukou a zvolna opečeme po obou stranách na oleji. Opečené řízky vyjmeme, do oleje přidáme máslo, víno, tři lžíce vody, vše přivedeme k varu, vmícháme smetanu, na plátky nakrájené a na másle osmažené žampiony a šunku, sůl, pepř a krátce podusíme. Do omáčky vložíme zpět kuřecí řízky, dobře je prohřejeme a podáváme. Vhodná příloha je dušená rýže.