Postup přípravy receptu Kuřecí smetanová polévka s hlávkovým salátem:
Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a důkladně provaříme. Přidáme do ní jemně nakrájený hlávkový salát, necháme přejít varem, přilijeme smetanu, ochutíme solí a strouhaným muškátovým oříškem. Polévku můžeme zjemnit vmícháním 2 syrových žloutků těsně před podáváním (déle je nevaříme, aby se žloutky nesrazily).