Kuřecí maso nakrájíme na větší kostky. Jablko oloupeme a nektarinky odpeckujeme. Vše nakrájíme na přibližně stejně velké kousky jako kuřecí maso, slaninu na silnější plátky. Takto připravené suroviny napichujeme střídavě na jehlu společně s hlívou ústričnou. Ingredience pro přípravu marinády dobře promícháme a špízy v ní necháme 2-3 hodiny marinovat. Poté je pečeme na grilu. Brambory uvaříme ve slupce na zkus, rozkrojíme na půlky a rovněž opečeme na grilu.