Kuřecí řízky lehce naklepeme a nakrájíme na kousky. V misce smícháme vejce se škrobovou moučkou a sojovou omáčkou. Promícháme s kousky masa a necháme nejméně 2 hodiny odležet v chladničce. Klobásu nakrájíme na kolečka, oloupanou cibuli na silnější kolečka. Na jehly střídavě napichujeme kousky masa, klobásu a cibuli. Připravené špízy ogrilujeme na rozpáleném grilu ze všech stran. Potíráme přitom zbylou marinádou.