Kuřecí maso a slaninu nakrájíme na kostičky, párky na kolečka, papriku na proužky a cibuli na kolečka. Střídavě napichujeme kuřecí maso, slaninu, párek, papriku, cibuli, maso, slaninu, párek, papriku, cibuli atd. Když máme špízy hotové, připravíme si směs na potření. Do oleje přidáme citrónovou šťávu, několik kapek tabasca, pepř, sůl, tymián a smícháme. Připravené špízy si dáme na tukem vymazaný pekáč, potřeme připravenou směsí a dáme péct na 30 minut, pečeme při 170 °C. Podáváme s hranolky.