Kuskus s grilovaným lososem

Osolené a opepřené porce lososa dáme na vymazaný pekáč a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Kuskus propláchneme, osolíme a uvaříme v páře (asi 7 minut). Necháme ho lehce vychladnout, opatrně vidličkou nakypříme a promícháme s mandlovými lupínky a překrájenými jahodami. Nasekané ořechy osmahneme na olivovém oleji, zalijeme smetanou a mlékem a necháme přejít varem. Filety z lososa podáváme na hnízdě z kus-kusu přelité ořechovou omáčkou. Zdobíme plátkem citonu.