Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso, osolíme, osmahneme. Potom přidáme na kostky nakrájenou cuketu, na čtvrtky rozebranou cibuli, na kolečka nakrájenou mrkev, papriku na větší kostky. Zeleninu mám ráda nakrájenou na větší díly, záleží to však na vás. Krátce osmahneme, já na směs přidávám lžičku cukru, který zkaramelizuje a směs má pak sladce nahořklou karamelovou chuť. Přidáme připravený kuskus, dokořeníme a zalejeme zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a vložíme do trouby asi na 15 minut. Hotové rizoto posypeme sýrem - výborná je niva, ale i eidam, nebo jiný sýr dle chuti.