Maso vykostíme a pokrájíme na menší kousky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme maso a osmahneme ho. Vše osolíme, mírně podlijeme a dusíme do poloměkka. Přidáme pokrájenou zeleninu, trochu strouhané citronové kůry, šťávu z poloviny citronu a dusíme, dokud zelenina nezměkne. Přilijeme smetanu s moukou a za stálého míchání povaříme.