Květák operu, nastrouhám na hrubším struhadle. Na pánvi osmahnu na oleji jemně nakrájenou cibuli, když zezlátne přidám nastrouhaný květák, když je zarestovaný (mírně zhnědne), přidám na jemné proužky pokrájenou zelenou papriku a nechám ještě spolu asi 10 minut dusit. Osolím a úplně nakonec vmíchám prolisovaný česnek. Chutná samotné či jen s černým celozrným chlebem! Je to lehký a velmi chutný pokrm vhodný též pro diabetiky.