Očištěný květák rozebereme na větší růžičky, opláchneme je, košťál rozkrojíme na čtvrtky, a vše dáme do vařící osolené vody. Téměř měkký květák vyjmeme a nakrájíme na drobné kousky. Na rozehřátém oleji osmažíme utřený česnek, přidáme květák a dusíme do měkka na malém plameni. Květák na česneku je vhodný i jako příloha.