Brambory oloupeme, větší rozkrájíme na dílky, menší ponecháme celé. Hrachové lusky omyjeme, očistíme a nadrobno pokrájíme. Růžičky květáku, romaneska a hrášek uvaříme v osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Mleté maso promícháme s vejcem, solí a pepřem. Z masa vytvarujeme kuličky a na mírném ohni je uvaříme ve vývaru. V pánvi rozehřejeme olej a máslo, přidáme brambory a lehce opečeme. Pak vložíme zeleninu, bylinky a vše prohřejeme. Osolíme a opepříme, kuličky vyjmeme z vývaru, necháme okapat, přidáme k zelenině a rozdělíme na talíře. Květák s masovými kuličkami hned podáváme.