Třicet minut před koncem varu hovězího vývaru přidáme k němu bobkový list, sůl, pepř a jednu celou oloupanou cibuli. Poté vývar přecedíme, cibulku i koření odstraníme a maso nakrájíme na kostičky. Květák rozebereme na malé růžičky. Druhou cibuli oloupeme a pokrájíme na půlměsíčky, mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme. Obojí opečeme na troše másla. Procezený osolený vývar uvedeme do varu, vložíme květák a vaříme 10-12 minut doměkka. Přidáme opečenou cibuli, mrkev a maso a všechno ještě chvíli společně povaříme. Hotové posypeme na talířcích koprem.