Květáková polévka s křenem

Květák očistíme, rozebereme na růžičky a důkladně opereme. Zalijeme jej osolenou vodou a vaříme přikrytý poklicí asi 20 minut. Potom jej necháme na sítu okapat a vývar dáme stranou. Květák, mléko a 1/4 litru květákového vývaru rozšleháme nejlépe ručním elektrickým šlehačem a uvedeme do varu. Mezitím oloupeme jablko, odstraníme jádřinec a nahrubo je ustrouháme. Uhněteme tuk s moukou a polévku za stálého míchání zahustíme. Nakonec do polévky přidáme jablko, křen, kari a podle chuti sůl, pepř a cukr.