Kynutá bábovka s kandovaným ovocem

Do prosáté mouky uděláme důlek, vlijeme kvásek připravený z droždí, vanilkového cukru a dvou lžic smetany, osolíme, přidáme žloutky, cukr, vlahé rozehřáté máslo, strouhanou citronovou kůru, zalijeme zbylou smetanou a vypracujeme těsto. Pak zlehka do těsta vpravíme rozsekané kandované ovoce. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané vyšší bábovkové formy, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Pak formu vložíme do předem vyhřáté trouby a zvolna upečeme.