Kynutá buchta - brutvaňok

Uděláme kvásek, mouku prosejeme a zaděláme s vykynutým kváskem, solí, zbytkem mléka a cukrem. Pak přidáme vlažné máslo, olej, vejce a zaděláme těsto, až se dělají puchýře a těsto se nelepí na mísu ani na vařečku. Necháme pod ubrouskem 30 - 45 min. kynout. Pekáč "brutvanku" vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Těsto urovnáme do pekáče a zvolna pečeme 35 min. ve středně vyhřáté troubě /180°-220C/. Upečenou buchtu potřeme rozpuštěným máslem. Podáváme s máslem a medem, marmeládou nebo povidly.