Kynuté knedle vařené ve vodě

V 1 1/2 dl mléka rozmícháme droždí, cukr a dáme vykynout. V mouce rozmícháme sůl, přilejeme ve vlažném mléce rozmíchané vejce, vykynuté droždí a vypracujeme těsto. Dáme ho kynout. Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, uděláme z něho váleček a rozkrájíme ho na housky. Každý kousek roztlačíme rukou a plníme očištěnými a vypeckovanými švestkami. Švestky obalíme těstem a uděláme knedlíky. Necháme je na vale chvíli kynout. Dáme vařit do nádoby s vařící vodou. Uvařené vybereme, polejeme rozpuštěným máslem, posypeme tvarohem a práškovým cukrem.