Kynuté knedlíky se švestkami

Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném válu na válečky, které zploštíme, nakrájíme na čtverečky, každý poklademe švestkou a zakulatíme. Knedlíky vkládáme do vroucí, mírně osolené vody a podle velikosti vaříme až 8 minut. Knedlíky po chvíli obrátíme vařečkou. Uvařené knedlíky vyndáme a mírně natrhneme vidličkou, aby z nich vyšla pára. Při podávání je posypeme mákem s cukrem a omastíme rozehřátým sádlem.