Kynuté ovocné knedlíky

Do vlažného mléka přidáme lžičku cukru, rozdrobíme droždí, posypeme troškou hladké mouky a utvoříme kvásek. Mouku, sůl vejce smícháme s kváskem a vypracujemje těsto, které se nebude lepit na stěny mísy a necháme na teplém místě vykynout. Z těsta tvoříme knedlíky, které plníme buď ovocem nebo povidly či zavařeninou. Vaříme ve vroucí vodě pod pokličkou asi 5 minut. Obrátíme a vaříme odkrytí ještě 3 minuty. Po vyjmutí knedlíky propíchneme vidličkou, aby z nich vyšla pára. Posypeme strouhaným tvarohem, cukrem a polijeme smetanou nebo rozehřátým máslem.