Kynutý hruškový knedlík na perníkové drobence s tvarohem

Postupně do kotlíku dáváme sůl, mouku hrubou, cukr, vejce a droždí, které rozmícháme ve vlažném mléce. Všechny suroviny důkladně propracujeme v hladké těsto. Necháme asi půl hodiny kynout, pak těsto rozdělíme, doprostřed vložíme nakrájenou a oloupanou hrušku.
Zabalíme a necháme znovu kynout, po vykynutí vaříme v osolené vodě. Zbylé hrušky oloupeme a nakrájíme. V javorovém sirupu hrušky povaříme a necháme vystydnout. Tvaroh promícháme s medem.
Pro tento dezert je vhodné polosladké jemné víno s vyšší kyselinou a středně plným tělem. Chuť lesního ovoce s tóny borůvek a ostružin.

Zdroj: www.ruzove.cz