Do osolené vody dáme vařit na kostičky nakrájené brambory. Mezitím si v podmáslí rozkvedláme mouku. Do téměř uvařených brambor ve vodě pomalu vléváme podmáslí s rozmíchanou moukou a stále kvedláme! A povaříme asi 10 minut. Poté přilejeme smetanu a krátce povaříme. Pro sladší chuť přidáme při vaření trochu cukru. Uvaříme vejce a nakrájíme na kostičky a vsypeme do hotové polévky. Nakonec přidáme velkou hrst čerstvě nakrájeného kopru.