Kyselá polévka s vepřovými žebírky

Žebírka omyjeme a nesekáme na malé kousky velké asi jako palec. Vložíme je do studené vody, osolíme, přidáme na nudličky nakrájený zázvor a jednu hodinu vaříme. Nakrájíme zeleninu – kyselé zelí na nudličky, cibulku (bílou část od kořene) na kolečka, rajčata na klínky. Na velmi rozpáleném oleji restujeme cibuli a postupně přidáme zelí a rajčata. Ochutíme rybí omáčkou. Směs vložíme do vývaru a společně krátce povaříme. Polévku naléváme do misek s lístky koriandru a kolečky cibulek (ze zbývající zelené části).