Do uzeného masa napícháme hřebíčky, vložíme je do pekáče, podlijeme mírně vodou, zalijeme pivem a maso mírně posypeme cukrem. Potom opatrně pokapeme maso octem, přiklopíme a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 °C. Po 30 minutách maso poprvé polijeme vypečenou šťávou a snížíme teplotu na 160 °C. Pečeme za stálého polévání doměkka. Labužnické uzené můžeme podávat teplé s bramborovými špalíčky, houskovým knedlíkem nebo také s čočkou. Studené uzené můžeme podávat s pečivem.