Langusty se sherry omáčkou

Z čerstvých langust vyloupeme maso (střívko vyndáme), opláchneme a osušíme. Na omáčku ušleháme šlehačku se ztužovačem. Opatrně vmícháme majonézu a sherry. Osolíme, opepříme, přidáme cukr a citronovou štávu. Langusty rozložíme na rozpálený gril pokrytý alobalem. Potřeme polovinou másla a pečeme asi 8 minut. Po 2 1/2 minutách je potřeme zbývajícím máslem. Langusty podáváme s omáčkou.