Lentilkové muffinky nebo bábovka

Vejce rozšleháme s cukrem a smetanou, vmícháme jemně nastrouhanou citronovou kůru, podrcené lentilky a promícháme. Přidáme mouku prosetou s práškem do pečiva a dobře vymíchané těsto nalejeme do formy na mufinky vyložené papírovými košíčky na pečení nebo do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečeme při 150 °C přibližně 20 minut (bábovku 45 minut). Upečené a vychladlé můžeme pouze pocukrovat nebo přelít polevou.