Papriky omyjeme, uřízneme těsně u stopky, vydlabeme jádřinec, opláchneme je a osušíme. Postavíme je do sklenice, aby se nám s nimi lépe manipulovalo a naplníme rozdrobenou nivou a nakrájeným eidamem. Stopku připíchneme zpátky pomocí párátek, nebo ji můžeme upevnit alobalem. Potřeme olejem, posypeme kořením a grilujeme ze všech stran asi 20 minut. Pokud je připravujeme na zahradě, je lepší je na dvě minutky dodělat v mikrovlnce. Papriky přímo na talíři na kousky a mažeme spolu s roztaveným sýrem na pečivo nakrájené na plátky. Papriky jsou tak vynikající, že není třeba přidávat žádný salám, klobásy či maso.