V osolené vodě uvaříme těstoviny tak, aby uprostřed zůstaly tuhé. Krátce je propláchneme vodou a necháme okapat. Na oliovovém oleji osmahneme nakrájenou cibulku, kousky česneku a hrstku posekaných bylinek. Hned potom přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Chvilku opékáme a jakmile se zelenina prohřeje, zastříkneme vše bílým vínem. Necháme zašumět a stáhneme z plamene. Osolíme mletou mořskou solí a pak promícháme s těstovinami, vložíme do vymaštěné zapékací mísy, zasypeme strouhaným parmazánem a zprudka zapečeme.