Lilek v česnekovém těstíčku

Lilek si nakrájíme na kolečka, osolíme z jedné strany a necháme vypotit aspoň 15 minut. Pak jej obrátíme, osolíme a zase necháme vypotit. Každé kolečko pak osušíme, obalíme v hladké mouky a v těstíčku z vajíčka, česneku, hladké mouky a popřípadě trošky vody. Smažíme pomaličku dorůžova.