Lilek nakrájíme na plátky, posolíme a necháme "vypotit". Naskládáváme ve vrstvách do zapékací misky - každou vrstvu okořeníme, posypeme česnekovými plátky. Nakonec zalijeme vínem, rajčatovým pyré a navrch rozetřeme cottage sýr.
Zabalíme misku alobalem, případně máme-li na ni víčko - použijeme to místo alobalu :)
Dáme do vyhřáté trouby a pečeme cca 30 min při 180 stupních. Nakonec můžeme na chvilku zvýšit teplotu, pekáček odklopit a nechat udělat "opečky".