Před nakrájením na kostičky nechte lilek vypotit - cca 30 minut. Rozehřejte na pánvi olej a vložte kardamom a skořici. Vařte asi 30 vteřin. Přidejte cibuli a lilek a za stálého míchání vařte 3-4 minuty do zlatova. Přidejte česnek, harrissu, rajčata a vývar. Vařte asi 8-10 minut, dokud se lilek neuvaří.
Vmíchejte med a dochuťte solí a pepřem. Podávejte pokapané medem a posypané mátou.