Lína očistíme, vykucháme, vypláchneme, potřeme česnekem utřeným se solí, posypeme kmínem, paprikou a jemně zaprášíme moukou. Potom ho pomalu na obou stranách na rozpáleném oleji opečeme. Pak ho vyndáme, do šťávy ve které se pekl přidáme trochu vody, krátce povaříme a nalijeme ji na lína. Podáváme s citronem a zelenou petrželkou.