Línci pečení na kmíně

Línky vykucháme, omyjeme, hlavu a ocas odkrojíme a línky rozdělíme na dvě půlky. Porcované línky pak osušíme, osolíme a posypeme kmínem, poprášíme moukou, dáme do pekáče s rozpáleným tukem, vložíme do trouby a pečeme po obou stranách celkem 12-15 minut. Při pečení je občas poláváme šťávou, ke které podle potřeby přiléváme trochu vývaru nebo vody. Upečené línky upravíme na talíř, polijeme šťávou a ozdobíme na kolečka nakrájeným citronem.