1. Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a za občasného míchání je uvaříme. Mezitím nakrájíme kuřecí prsa na kostky. Cukety očistíme a podélně je nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Na pánvi rozpálíme olej a maso i cukety orestujeme pěkně do zlatova. Potom je osolíme a opepříme.
2. Mezitím na pánvi rozpustíme máslo, přidáme smetanu, ustrouhaný parmazán a za stálého míchání přivedeme k varu. Snížíme teplotu a mícháme směs až do zhoustnutí. Ochutíme ji solí a bílým pepřem. Hotovou omáčku odstavíme a vmícháme do ní nadrobno nasekanou petrželku.
3. Cuketové nudličky pečlivě promícháme a těstovinami, přidáme k tomu orestované maso a na závěr přelijeme připravenou omáčkou.