Linguine s pórkem a žampiony

Pórek nakrájíme na kolečka, žampiony na plátky a společně s bobkovým listem necháme dusit v páře nad vroucí vodou 10 - 15 minut doměkka. Poté vyjmeme bobkový list a zbytek udržujeme teplý. V hrnci rozpustíme margarín, přisypeme do něj mouku a za pravidelného míchání připravíme jíšku. Hrnec sejmeme ze sporáku a postupně do něj přiléváme mléko. Poté jej vrátíme znovu na sporák a za pravidelného míchání necháme směs zhoustnout. Snížíme tepolotu a mléko s jíškou vaříme na mírném plameni další 2 minuty. Přisypeme zeleninu, pažitku, černý pepř a necháme vše prohřát. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě al dente (na skus) a slijeme. Pak je nasypeme zpátky do hrnce a promícháme s pórkovo-žampionovou omáčkou. Pokrm ozdobíme čerstvou pažitkou.