Postup přípravy receptu Lisovaná květáková polévka:
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji prochladlým vývarem z kostí, našleháme, přidáme květák a vaříme asi 20 minut. Měkký květák prolisujeme, polévku osolíme a ochutíme špetkou květu. Nakonec přidáme ve smetaně rozkvedlané žloutky a sekanou petrželku. Už nevaříme, jen prohřejeme. Podáváme s tenkými plátky bílé veky.