Tvaroh smícháme s vejcem, přidáme cukr a citronovou kůru. Kompot slijeme a hrušky nakrájíme na osminky. Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát a rozkrojíme ho na dvě poloviny. Jednu potřeme tvarohem a zakryjeme ji druhou polovinou těsta. Pomocí obrácené skleničky vykrojíme z naplněného těsta kolečka a okraje k sobě pevně přitiskneme. Každý koláček potřeme rozšlehaným vejcem, poklademe 2 kousky hrušky a do středu dáme půl lžičky jahodové zavařeniny. Koláčky rozložíme na plech politý studenou vodou a ve vyhřáté troubě je upečeme dozlatova. Hotové koláčky můžeme ozdobit šlehačkou.