Suroviny na těsto rozmícháme a našleháme. Ovoce si předem omyjeme, z kompotovaného slijeme šťávu.
Rozpálíme pekáček, rozpustíme v něm třetinu kostky másla, znovu rozpálíme, rychle nalijeme těsto, přidáme ovoce - maliny, jahody, třešně, může být i kompotované ovoce.
Litou ovocnou bublaninu pečeme při 200 °C.
Před podáváním můžeme litou bublaninu ještě bohatě pocukrovat.