V míse rozšleháme 1/4 l kyselé smetany se čtyřmi žloutky, osolíme, přidáme špetku cukru, promícháme a lehce vmícháme sníh ze čtyř bílků.

Pečeme v lívanečníku, dobře vytřeným přepuštěným máslem. Před každým dalším pečením vytíráme peroutkou lívanečník, aby byly pěkně zlaté.

Mažeme jahodovou, malinovou borůvkovou, třešňovou či rybízovou marmeládou, zdobíme kyselou smetanou, sypeme krouhaným syrečkem (tvrdý tvaroh).