Losos na černém čaji s rajčátky

Čaj zalijeme 250 ml horké vody, necháme 3 minuty vyluhovat a scedíme. Lososa omyjeme, osušíme a naporcujeme. Cibuli nakrájíme na velmi jemné plátky. Rajčata a olivy a tymián nakrájíme najemno. Těstoviny uvaříme ve slané vodě a scedíme. Lososa okořeníme a opékáme z každé strany 1 minutu na rozpáleném oleji v pánvi, poté vyjmeme a uchováme v teple. Cibuli podusíme na oleji, přidáme rajčata, olivy a limetkovou kůru, zalijeme čajem a krátce povaříme. Přidáme sůl, pepř a cukr, vmícháme tymián. Přidáme lososa a na mírném plameni prohříváme asi 3 minuty, poté ihned servírujeme s širokými nudlemi.