Podkovy lososa (nejméně hodinu v chladu, potřené marinádou z olivového oleje, citronové šťávy a saturejky) opepříme (solíme až v závěru pečení, aby se losos nevysušil), obalíme v mouce a opečeme na másle. Necháme v teple, např. v troubě.
Z másla a mouky připravíme jíšku, zalejeme Ramou Cremefine, necháme provařit s petrželkou a bílým pepřem, přidáme krevety, opět krátce povaříme a už bez varu zakvedláme žloutek.
Lososa podáváme na nahřátých talířích, přelité krevetovou omáčkou, zdobené petrželkou a s vařenými brambory.