Očištěného lososa naporcujeme, porce potřeme olejem, rozšlehaným se solí a pepřem a dáme na půl hodiny do chladna. Pak klademe na rošt nebo kontaktní gril a grilujeme dozlatova. Rybu také můžeme zabalit do alobalu a upéci v rožhaveném popelu venkovního ohniště. Obložíme omytou zeleninou a lístky čerstvé bazalky. Podáváme s pečivem nebo bramborovou kaší.