Každou porci lososa omyjeme, osušíme a podélně nařízneme. Zářezy uvnitř potřeme máslem, naplníme nasekanými bylinkami a nastrouhaným zázvorem a zakápneme citronovou šťávou. Porce ryby rozložíme do pekáčku vymazaného olejem, přelijeme vínem, osolíme, opepříme, vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia a pečeme asi 8 minut.