Lososa omyjeme, osušíme, potřeme z obou stran olejem a osolíme. Vložíme na rozpálený gril a pečeme zlehka 3 - 5 minut z každé strany, dokud není maso propečené.

Příprava omáčky: smícháme na kostky nakrájený ananas, jarní cibulku, chilli papričku, citronovou šťávu a nasekanou mátu. Podáváme k opečenému lososu.

Vhodnou přílohou je například chřest vařený v páře a přelitý máslem.